le immagini di cucina senza glutine

Biscotti belli e brutti

di marina

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Belli (a destra nella foto)

1/2 kg di farina di riso
2 hg di zucchero
150 g di burro morbido
4 tuorli
1/2 bicchiere di latte
1 pizzico di sale

Amalgamare bene il tutto mescolando con forza Mettere in forno 15-20 min 180-200 gradi

Brutti ma buoni (a sinistra nella foto)

4 albumi montati a neve molto soda
180 g di zucchero a velo
200 g di nocciole tostate

Se non disponete di nocciole tostate passaretele in forno a 190° per qualche minuto
Almagamare prima lo zucchero e gli albumi puoi aggiungere le nocciole.
Mettere in un pentola a fuoco basso girando per un quarto d'ora oppure potete optare per la cottura a bagnomaria.
Con due cucchiaini fare delle palline, mettertele sulla placca da forno rivestita da carta da forno.
Cuocere a 150 gradi per 30 minuti
Quando li tirerete fuori dal forno saranno ancora morbidi all'interno: lasciarli raffreddare perché si induriscano.

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