le immagini di cucina senza glutine
noti anche come Zeppole di zia Mimmina, Kraphfen, Ciambelle
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ricetta di stefania
realizzazione di nani
- 250 gr di farina di riso glutinoso
- 150 gr di fecola di patate
- 125 gr di amido di mais
- 300 gr di patate
- 2 uova intere
- 1 dado di lievito di birra
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr di burro
- scorza di limone
- pizzico di sale
- 1 tazza di latte
Lessare le patate e schiacciarle nello schiaccia patate.
Aggiungere il resto. Impastare bene.
Far le zeppole (a ciambellina o a pallina)
Lasciarle lievitare al caldo per 2 ore.
Friggerle
Cospargerle di zucchero
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