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Cakes al cioccolato gf
ricetta di stefania
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- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 3 uova
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 gr fecola di patate
- 2 cucchiaini lievito artificiale
Mettete in una piccola terrina il burro ammorbidito e con un
cucchiaio di legno e montatelo finché sarà soffice e
spumoso. Ora aggiungete lo zucchero, e quando sarà
amalgamato aggiungete i rossi d'uovo uno alla volta.
Nel frattempo fate sciogliere in un tegame a bagnomaria su fuoco
leggero il cioccolato spezzettato e lasciato leggermente
raffreddare.
Unitelo al composto fatto in precedenza insieme alla fecola di
patate ed al lievito artificiale.
Montate a neve ferma le chiare d'uovo e unitele al composto con
delicatezza.
Versate il tutto, servendosi di un cucchiaio, in pirottini di
carta del diametro di 5 - 6 cm evitando di superare i 2/3
dell'altezza.
Adagiare i pirottini in una teglia bassa ed infornare a 160°
per circa 25 minuti.
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