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immagine di camille di farina fumetto

Camille di fumetto

di rosaria





Far rinvenire l'uvetta nel brandy e sciogliere il burro su fuoco moderato con la buccia grattugiata di arancia (o limone); separare i tuorli dagli albumi e mescolarli con lo zucchero.
Aggiungere ( filtrandolo ) il burro fuso, le farine, il sale, il lievito sciolto in due dita di latte, l'uvetta ed infine gli albumi montati a neve ferma.

Suddividere l'impasto in stampini da crostatina riempiendoli per metà (le dosi sono per circa 10 stampini) ed infornare per 25 minuti a 170 °




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