TITOLO:torta cioccolatosa al caffe
     ricetta di fabia

per vedere la foto più in grande clicca qui                  

torta cioccolatosa al caffe
Impasto di base
Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere per circa 35 minuti in forno a non più di 180°. Far raffreddare la base e poi tagliarla a metà.
Bagnarla bene con caffè leggero e un po' allungato ( l'intera macchinetta da 3) e debitamente corretto con parti uguali di grappa,sambuca e brandy.
Bagnare bene entrambe le metà della torta.


Farcia

Sbattere bene il mascarpone con il latte, aggiungere la panna già montata e amalgamare bene con la nutella.
Farcire la torta e ricomporla. Bagnare ancora un pochino la parte superiore della torta che si sarà un po' "grattata" per permettere al liquido di penetrare.

Glassa
Fondere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria con una nocella di burro, aggiungere un pochino di acqua molto calda in cui si sarà sciolto un cucchiaino di zucchero e mescolare bene.
Stendere sopra la torta uno strato di glassa al cacao stendendola bene.
Far raffreddare e guarnire con ciuffetti di panna montata. variante: se si vuola la torta piuttosto scura aggiungere un cucchiaio di cacao nell'impasto di base



visite alla pagina   7282
visite al sito   dal          13.06.03 al 30.06.04   : 15 801




   loghetto vai alla homepage
   loghetto vai ai dolci