le immagini di cucina senza glutine

i biscotti del drago
Questa ricetta è stata tratta dal Manuale di Nonna Papera, libro pubblicato in italiano nel 1970 e nel 1971 da Mondadori e poi mai più .
È un manuale di cucina molto divertente con ricette che possono fare anche i ragazzi e con il quale la mia famiglia ha imparato a destreggiarsi tra i fornelli.
Alcune ricette sono naturalmente gf, per altre occorre ricorrere ai mix della Hagman.
        rielaborazione di elena tea

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 immagine di biscotti dei biscotti di miele del drago, gf

In una zuppiera mettete il burro, che sia stato tolto dal frigo almeno da una mezz'ora, e battetelo fino a renderlo cremoso e soffice. Amalgamatevi pian piano il miele, poi l'uovo che avrete intanto sbattuto a parte, e la farina con il lievito e la cannella. L'impasto apparirà molto compatto tanto che farete fatica a muovere il cucchiaio.
Non spaventatevi e non disarmate. Quando avrete una specie di palla soda toglietene un pizzico alla volta e sagomatelo con le mani.
Tanti pizzichi, tante sagome o rotonde o rozzamente quadrate o rettangolari e.... altrettanti Biscotti del Drago che farete cuocere in forno a 180° per 15 - 20 minuti e che servirete ben freddi!!



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dal          13.06.03 al 30.06.04   : 15 801




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