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Dolce di mele al cacao
di rocco
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- 2 cucchiai farina di riso
- 6 cucchiai amido di mais
- 6 cucchiai di fecola di patate
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 uova
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 4-5 mele (dolci, zuccherine)
- 6 cucchiai di olio di oliva extravergine
- una bustina di lievito vanigliato
Setacciare la farina, l'amido e la fecola e aggiungere
al cacao.
Aggiungere un pizzico di sale, l'olio, le uova e lo
zucchero.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere
una pastella omogenea.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine,
aggiungere all'impasto, aggiungere il lievito e mescolare.
Rivestire una pirofila di circa 25 cm di diametro con
carta da forno, metterla in forno preriscaldato a 180° per 35-40
minuti.
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