le immagini di cucina senza glutine
Torta di noci
di elvia
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per ogni uovo :
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- 40 gr. di noci ben macinate
- 20 gr. di zucchero di canna
- in pizzico di vanillia
Sbattere a schiuma tuorli con zucchero, aggiungere le noci macinate sottili, una vanillina a piacere, gli albumi sbattuti a neve ben ferma.
Mettere il composto in uno stampo antiaderente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata.
Infornare a 150° circa per 40 minuti.
Lasciar raffreddare e guarnire a piacere
nota: la torta può essere fatta con uno stampo rettangolare per poi farne delle fette da usare per la merenda, ma attenzione alla dieta: le noci sono molto caloriche, in compenso sono ricche di acidi grassi e sali minerali
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