le immagini di cucina senza glutine
Pancake al saraceno
di nani
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- 100 gr. farina di riso
- 100 gr. Farina di grano saraceno
- 25 gr.zucchero
- 2 gr. bicarbonato
- 1 gr. sale
- 25 gr. margarina o burro
- 2 uova
- 300 ml. latte o acqua
- sciroppo d'acero, o marmellata o altro
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare 1/2 ora.
Prendere un mestolino di pastella e mettere in un padellino leggermente unto di olio. Lasciar cuocere qualche minuto
fino a che non sarà di un bel colore bruno.
Far cuocere dall'altro lato, mettere in un piatto e continuare con tutta la pastella.
Farcire con sciroppo d'acero o marmellata, ma anche con burro o nutella.
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