Torta al papavero e ricotta

ricetta di Cristiano

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Torta al papavero e ricotta Preparare i semi di papavero macinati finissimi con 100 gr di zucchero aromatizzato con la vaniglia e quindi procedere come segue:

Passare nell mixer 250 ricotta e sempre frullando aggiungere:
i 3 tuorli, i 100g di maizena, 1 bustina di lievito, 50 gr. di burro, fatto precedentemente fondere a bagno maria, i semi di papavero precedente preparati.

Incorporare infine 3 albumi montati a neve ferma assieme a 50 g di zucchero.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cucinare in forno preriscaldato a 170 ° per 40 minuti.
A cottura ultimata fare raffreddare avendo cura di staccare subito i bordi passandoci la lama di un coltello.

Il dolce si accompagna con panna montata e marmellata aimirtilli o frutti di bosco.

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