le immagini di cucina senza glutine

Pastiera partenopea

di nani

Dolce tipico della zona napoletana e la sua ricetta è molto antica. Tradizionalmente viene fatto per festeggiare il ritorno della bella stagione e quindi èassociato alla Pasqua

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 immagine di pastiera napoletana gf
Ingredienti:

per la pasta frolla: per la crema: per la torta: Esecuzione:

1) Preparare la pasta frolla con gli ingredienti.

2) preparare la crema farla raffreddare.

3) cuocere il riso con la tazza di latte e la noce di burro,2-3 cucchiai di zucchero, la vanillina, la buccia di arancio e la cannella;

4) passare al setaccio la ricotta e montarla con lo zucchero, unire il riso raffredato, la crema, i canditi a pezzetti e l'acqua di fiori d'arancio;

5) stendere la pasta frolla, rivestire uno stampo adatto e riempirlo con il ripieno;

6) con la pasta frolla restante ritagliare delle striscioline e formare un reticolo sulla pastiera;

7) infornare a 160 gradi per circa un'ora/un'ora e mezza.

8) La pastiera deve riposare almeno un giorno prima di essere servita.




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