Mescolare bene le farine e il latte in polvere.
Sciogliere il lievito in un bicchiere (pieno) di acqua calda, con
1 cucchiaino di zucchero, direttamente in una grande ciotola che si
userà per impastare. Versarci dentro la miscela di farine e
incorporarla via via nell'acqua con una forchetta grande o una
frusta. Aggiungere il sale, l'olio e altra acqua, in modo da tenere
l'impasto morbido, fino a che tende a staccarsi dalle pareti della
ciotola. (La stessa cosa si può fare con
un' impastatrice)
Mettere l'impasto in una grande ciotola riscaldata con acqua calda
e unta di olio, coprirla con una pellicola trasparente e lasciare
lievitare per 30-40 minuti.
Impastare nuovamente e stendere sulla teglia ( non è
necessario il matterello perché l'impasto è piuttosto
morbido). Guarnire come si desidera e infornare a
220°-250°.
Cuoce in 15-20 minuti circa.
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