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Una gf pizza al grano saraceno

di nani

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pizza di gtano saraceno gf Far sciogliere il lievito nell'acqua; mettere le farine e il sale in una ciotola e, con l'aiuto di una forchetta, mescolare unendo pian piano tutta l'acqua continuando ad impastare fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti della ciotola.
Lasciare lievitare almeno un paio di ore.
Stendere l'impasto in una teglia ricoperta di carta da forno aiutandosi con un cucchiaio e far cuocere in forno alla massima potenza per 10 minuti.
Togliere velocemente la base dal forno, mettere la polpa di pomodoro a pezzetti un po' di sale e un filo di olio, reinfornare e lasciar cuocere ancora 10/12 minuti.
Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere dei pezzetti di mozzarella.




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