le immagini di cucina senza
glutine
Brioche rustica
di nani
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- Ingredienti:
- 260 gr. patate bollite
- 130 gr. farina di riso glutinoso
- 70 gr. fecola di patate
- 60 gr. maizena
- 100 gr. burro morbido
- 3 uova intere
- 1 cubetto di lievito fresco
- 1/2 tazza di latte
- prosciutto cotto
- formaggio tipo emmenthal
Far sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare tutti gli ingredienti tranne prosciutto e formaggio, aggiungere il latte con il lievito, e lasciare lievitare 1 ora e 1/2.
Reimpastare un attimo e aggiungere prosciutto e formaggio a tocchetti, mettere il tutto in uno stampo a ciambella ricoperto di carta forno e far cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 1 ora (dipende un po' dal forno).
Se tende a scaldare troppo dopo una 1/2 ora abbassare la temperatura a 150 °.
Sformare e far raffreddare.
Servire tiepida.
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