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Torta di saraceno e carote
di rosaria
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- 300 g farina grano saraceno
- 300 g carote
- 100 g mandorle
- 100 g burro
- 100 ml latte
- 200 g miele di castagno
- 2 uova
- 1 bustina lievito
- 1 bicchierino di brandy
Tritate finemente le mandorle e le carote pelate; mettete il tutto in una
ciotola.
Aggiungete al trito il burro liquefatto (ma non caldo), le uova, il
miele, la farina setacciata mescolata con il lievito, il brandy ed infine il
latte.
Mescolate bene finché il composto è amalgamato.
Versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete la torta in
forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
nota: i fiori accanto al piatto sono quelli della pianta del
grano saraceno, che non ha nulla a che vedere con le graminacee leggi qui
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