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Biscotti di mais
di beatrice
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Ingredienti per 650 gr di biscotti:
- 100 gr. zucchero di canna
- 50 gr. miele
- 100 gr. uova
- 120 gr di olio extra vergine ligure (leggero)
- 430 g. farina di mais fioretto
In una terrina versate olio di oliva, zucchero, miele
(liquido) e le uova, montando leggermente con un
frullatore o a mano, in fine aggiungete la
farina setacciata e lavorate bene la pasta.
L'impasto così ottenuto non è lavorabile con le mani
perché rimane morbido e un po' appiccicoso: per formare i biscotti va messo a
cucchiaiate nella teglia su carta da forno.
Infornare a 170°-175° per 15 minuti.
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