le immagini di cucina senza glutine

 titolo: Melanzane al cioccolato

di rosaria

per vedere la foto più in grande clicca qui                     

fetta di melanzane al cioccolato gf

Lavare le melanzane, togliere il cappellino superiore, tagliarle a metà e metterle a bollire in abbondante acqua in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero; quando saranno cotte (la polpa prende un colore scuro come fossero appassite nell'olio), metterle a scolare, farle raffreddare e svuotarle della polpa, che verrà messa da parte in una ciotola.
Lavorare quindi la polpa con la ricotta, gli amaretti sbriciolati, i pinoli, una spolverata di cannella, la vanillina e l'uovo.
Porre le "barchette" di melanzane in una pirofila e riempirle con il composto di polpa e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa; nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Sfornare le melanzane, ricoprirle con la cioccolata fusa, far raffreddare e porre poi in frigo per circa 2 ore.



visite alla pagina   4110
visite al sito   dal          13.06.03 al 30.06.04   : 15 801




   loghetto vai alla homepage
   loghetto vai ai dolci