le immagini di cucina senza glutine

Salatini al sesamo gf

di daniela

foto dei salatini Si impasta la farina in una ampia ciotola con il burro a pezzettini, un uovo e, se necessario, un po' di acqua fredda.
Una volta ottenuta una palla liscia e morbida, si stende la pasta sulla spianatoia ottenendo un foglio piuttosto sottile su una metà del quale si appoggiano le fette di prosciutto. Quindi si ripiega il foglio così da coprire completamente il prosciutto.
La pasta in eccedenza (non ripiena di prosciutto) può essere naturalmente reimpastata e stesa nuovamente.
La pasta ripiegata con il prosciutto in mezzo va quindi tagliata a piccoli rettangolini, premendo con le dita lungo i bordi.
I salatini così ottenuti si dispongono su una teglia imburrata e infarinata con farina di riso o coperta con carta-forno, si spennellano con un po' di uovo sbattuto e si cospargono di semi di sesamo tostati (basta lasciarli qualche minuto sul fuoco in una padella antiaderente).
Si cuociono in forno a 220° per circa 10-15 minuti.



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