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Torta veloce di ricotta con cioccolato gf
di mt
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preparazione clicca qui
- 300 gr. ricotta freschissima
- 300 gr. MIX GF :200 gr di farina di riso,70 gr di fecola e 30
di tapioca ( mancando la tapioca 100 gr di fecola ma non il
contrario)
- 300 gr. zucchero semolato
- 3 uova
- 50 o 100 gr. di cioccolato fondente spezzettato
- 1 cucchiaio di brandy
- 1 limone con scorza bella
- 4 gr di xantano (2,5 cc di un misurino per medicine)
- 1 pizzico di sale
- un po' di pane GF grattato
- una bustina di lievito
- per la copertura al cioccolato: cioccolato fondente sciolto in
un po' di latte
Mettere in una terrina uova e zucchero e frullare per 30 secondi,
poi aggiungete la ricotta le farine, il lievito e lo xantano e
frullate altri 30 secondi, infine incorporate burro e cioccolata la
buccia di limone e frullate 10 secondi.
Versare tutto in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro,
imburrato e spolverato con il pane grattato.
Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti, sfornate e togliete lo
stampo quando la torta e' ancora tiepida.
Lasciate raffreddare e poi versateci sopra la cioccolata fusa,
altrimenti spolverizzate con un po' di zucchero a velo.
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