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Tortine alle mandorle gf
di stefania
Ingredienti:
125 gr di mandorle
50 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
50 gr di burro
3 uova
un po' di buccia di limone grattata
Sbucciare le mandorle dopo averle tuffate per qualche minuto in
acqua bollente.
Tritarle finemente e farle asciugare in forno tiepido per poco
tempo.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la
fecola con un setaccio (lentamente), la buccia di limone ed infine
i bianchi montati a neve.
Suddividere l'impasto in vari piccoli stampini di alluminio
(stagnola) di 5-6 cm di diametro ed infornare a forno moderato
(160°) per circa 20 minuti
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