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Raccolta di ricette con prodotti naturali senza glutine: che non hanno tra i loro ingredienti la gliadina (proteina fortemente dannosa ai celiaci)


Le nostre ricette :


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Questo sito raccoglie parte delle ricette senza glutine, quelle corredate di foto, che i componenti della mailing list cucinasenzaglutine hanno inventato, elaborato, ripescato nei ricordi loro e delle nonne, trovato in vecchi libri di cucina, in libri di cucina di altri paesi, tradotto, riarrangiato per poter fornire a tutto il popolo degli intolleranti al glutine una scelta di cibi varia e completa utilizzando prodotti naturalmente privi di gliadina.
Tutte le ricette che utilizzano farine gf fanno ricorso a prodotti naturali che non contengono glutine originariamente e che quindi non sono soggetti a manipolazioni ed aggiunte di additivi e conservanti.

Se sei celiaco, genitore di un celiaco o suo amico e ti trovi in difficoltà, non aver paura della celiachia !
Se non sai dove trovare i prodotti, non sai come orientarti nel cucinare, temi le contaminazioni e non sai come salvaguardarti tecnicamente scrivici, vieni con noi: ti aiuteremo e ci scambieremo informazioni, dalle più banali a quelle più tecniche.
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Le motivazioni della lista:
La lista si propone di essere spazio di discussione, confronto di esperienze, scambio di ricette e consigli di cucina senza glutine, con particolare attenzione all'impiego di ingredienti naturalmente privi di glutine.
La dieta senza glutine per i celiaci è una scelta obbligata; aiutandoci reciprocamente, diventa meno faticoso preparare piatti migliori, più economici, più semplici perché guidati dai consigli (e dagli errori) di chi li ha già provati.




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mt



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